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「竹亭の始まり」の話 part2

「竹亭の始まり」の話 part2

前回の続きです。

東京の修行を終えて帰ってきた店主は、意気揚々と開店準備に取り掛かりました。

場所は有り難い事に、宇美八幡宮隣というパワー溢れる場所にご縁をいただきました。

次は店舗、自分でデザインして、ほぼ店主一人で作るというちょっと変わった試みです。(勿論専門家のお力もお借りしながら)
もともと何に対しても興味津々。
やった事のない事を工夫して、自分の手で作り上げていくのが大好きな店主らしく「行って来まーす」と毎朝、大工さんのご出勤です。

それが半年近くも続いたものですから、通りすがりの人に「ここは何時になったらオープンするとね?」とよく聞かれていたみたいです。
(店主は大工さんと思われていた様子・・・)

流石に私も「そろそろオープンしても良くない?」と聞いたほどです。
でもこの時、大工さんに没頭しすぎて、やり終えた!!感を出していたのを、私は見逃しませんでした・・・

おいおい! お蕎麦屋開店が目的だよね??とツッコミを入れたくなったのを覚えています(笑)

兎にも角にも、こうして何とかオープンに漕ぎ着けました。




 

2019-11-11 11:36:43

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